Fonti e classifiche de Calca protein .

Chiy el protein el xe un para el para el parato da latteria. Circa l'80% del late xe caxoin, co l'esendo el 20% che resta. Traverso łe tecniche de separasion come l’ultrafiltrasion e el scambio de ion, i seguenti tipi de protesine de way i xe disponibiłi:
1. Caldo protein Concentrare (WPC): Contenisi aprosimabilmente el 70%{{3} 80% de protein, el contiene i livełi bassi de latose e grasso, e el ghe ofre un raporto alto costo.
2. Caldo Protein Isolato (WPI): Contena più grande che o pari al 90% de proteina, con la maggior parte de la lattose e del grasso cavado, fazendolo adatta a chi con latose intoleranza.
3. Idrulizzato Woy Protein: Pre{1}} franco in basso petti par assorbision pì vełosi, el vien doparà speso pa i bisogni medisi o particołari.