Introdusion A La Storia de Sviłupo de Coca Buter

La gente oggi xe un poco "morialmente" o "impianti"? Le caramele de cioccolata dei deliziosi le xe stae da tanto tempo "nele case de la gente comune" e le xe anca conossue a ogni casa, anca a le done e ai fioi. Tutavia, ła materia prinsipałe par far el ciocołato, el cacao tropicałe, el xe “scondùo in te ła boudoira e sconosùo al mondo” e el xe quasi desmentegà dała xente.
Quando Colombo el ga scoperto el Novo Mondo de l’America, i Eoropei i se ga precipità a la fertile tera de l’America nel tentativo de renderse conto del so sogno de ricco. I europei i ga inparà tanto dai mericani Nativi e el ghe ne ga fato ben, che ghe ne ga prodoto un efeto enorme e ghe ne ga guadagnà tanta richesa.
A chel tenpo, i spagnołi i xe ndài a Messico e i ga visto che łe monede indiane nel marcà łe jera na specie de semi de pianta. Sto tipo de moneda el pol esar macinada in polvere e mescolare co la farina de mais par farte torte. I indiani i ama magnar sto tipo de torta. Se dise che magnar sto tipo de torta el te farà energético e instancabile. I indiani i ga ciamà sta semensa de pianta "ola cucolata" e i spagnoli i lo ga ciamà "cucolata". Sto tipo de albero che el produxe "cucolare" el crese nel bosco primavałe e el xe raro. I indiani i ga da nar al gran bosco par catarlo par ciapàr “cucolar”. I indiani i ga ciamà sto albero "Cocao Hutoli". Pi tardi, i botanisti i ga ciamà sto albero "albaro del cacao" basando su sta pronuncia. El spagnoło el ga tacà gran inportansa a "cucolar". I la ga spedida de novo in Spagna par nave e i ga segnalà l'efeto magico de "cucolata" al re. El Re de Spagna el ga assaggià "cucolato" e el ga insegnà de rancurar na gran quantità de semi de cacao da Messico e costruir la prima pianta de ciocolata e de produsion in Spagna. Par centenari de ani, i ocidentałi i ga senpre inovada in ciocołata e i ga prodoto mijaia de robe de ciocołata, che ła ga zogà un bon ruoło intrigando el magnar umano.
El cacao el xe un albero interesante de ła fameja Sterculiaceae. La so carateristica pi granda xe che la fiorisse e la porta fruta su veci steli. I fiori i fiorisse diretamente sul tronco, e i fruti i crese anca diretamente sul bagajo. I fiori xe picoi e i fruti i xe grandi. I fruti i xe ovałi, co łe łinee primamàteghe suła superficie. I xe naransa-y evidente a cołor. Ogni fruto el pesa circa 1 chilografo. Ogni cacao el pol produr 60-70 fruti, e ogni fruto el contien 30-50. Sti semi i xe i materiai gremi par el ciocołato. I semi de cacao i ga na specie de burro de cacao, che el xe sołido a tenperadura de camera, ma el scominsia a fonderse a 37 gradi. Ła tenperadura orałe umana ła xe de 37,5 gradi, quindi ła ciocołata fata co el burro de cacao no ła se desfarà co tegnarà in man, ma ła se fonderà co tegnarà in boca. "El se fonde solo in boca, no in man" xe quindi diventado la più orgogliosa de slogan de marcanti de cioccolato. El cacao el ga un mucio de energia termica. Se i dotori i pol magnar el cacao prima de nar vanti ła tabeła de operasion o piłoti prima de ndar vanti, i pol tegner forte energia par tanto tenpo. In pì, ła pólvare ła xe ricca de proteina, la ga un efeto nutriente e stimolante, e se pol usar come un alto fine.
Tea, caffè, e cacao i xe le tre bevande principai del mondo. Tè orixinà in Asia, el cafè el ga orixinà in Africa, e el cacao el ga orixinà in America. Questo par che sia un accordo furbo. No importa dove che i ga origine, le piante le xe la ricchezza comune de l'umanità e le servirà tute le umane.
El cacao l'è 'na pianta del cacao de sempre, Sterculiaceae. El cacao se svilupa pian pianin e el xe molto delicato. El pol far soło che 5-7 ani de piantar. La rendita xe el più alto quando l'albero ga 25 ani, e dopo pian pianin la se degenera. El so fruto el matura in 4-6 mesi. El matura el xe do volte a l’ano, e ła stajon de ła racolta prinsipałe ła xe de otobre a dicenbre. Ła stajon de ła racolta dei alberi ecuadori ła xe un fià dopo, de sołito da diçenbre a genaro de l’ano dopo. El fruto el xe longo a forma de pod, de 15-30 cm, verde de fora, e el contien 30,40 fruti drento. Dopo aver racolto, i fagioli de cacao bisogna che i se fermi e i se tira fora. Ogni albero el pol rancurar 1-2 kg de fasoi sechi a l'ano.
El cacao el ga un gran vałor de nutrimento. I so ingredienti prinsipałi i xe de cacao butiro, teobromina e cafeina, cioè caboidrati, grassi, proteini e minerałi come el magnesio, el potasio e łe alkaloidi (come el çerciłie) i xe tuti alti in contententi.
I fagioli de cacao i xe ła materia prinsipałe pa far el ciocołato, e ghe xe anca prodoti semi{a0}} finii e prodoti finii. Come rotto el cacao, polpa de cacao, cocao liquido o sugo, burro de cacao, torte de cacao e de cacao. El cacao che resta el pol anca esar doparà come materia prima par i cosmetici, come mangime de animałi, e par far el vin.
El burro de cacao el xe un grasso naturałe in fasoi de cacao, che no aumenta el cołesterol de sangue. El ghe dà anca el ciocołato na liscia unica e melt{{ 1}}in -a carateristiche. I studi i ga mostrà che anca se el burro de cacao el ga un contegnùo grasso satorato, no el aumenta el colesterolo de sangue come altri grassi sati. Questo parché el ga un alto contento de l’asido sterico. L’asido staari xe uno dei prinsipałi asidi in cacao, che pol sbassar el cołesteroło de sangue.