Na spiegasion detałità de ła difarensa tra cacao liquor e ciocołata scura .

Nei ultimi ani, ła xente ła ga pagà senpre pì atension al cacao, no soło par el so gusto bon, ma anca par ła so belessa, l’anti{{a0}}oxidasion, ła perdita de peso e i efeti de amoriałi arteriałi. Oggi parleremo de le do stele del mondo del cacao: cacao liquor e cioccolata scura!

🌱 Coca liquor: la trasformazion da cacao fagiole a la cioccolata de la prima materiata.
Cocoa liquor xe na pasta fata da fasoi de cacao, che i vien netài, sbraitai, rosti, s-ciantai, acałixài (o no acalsałixài) e malà fin. El ga proprietà fluide in un Stato caldo e solidifiche in isolati dopo el rafredamento, da questo el nome bloco liquido. El liquor el vien vendùo in 12,5kg o 25kg o 25kg o 25k blochi o forme iregolare. Ła xe una dełe materia prima par far ła ciocołata scura e altri prodoti de ciocołata, e el pol anca esar doparà par produre el burro de cacao e ła pólvare de cacao. Tutavia, par ła so dura strutura e un gusto amaro co se ga magnà diretamente, el liquore de sołito el vien doparà par el forno o el riproceso.

🍫 Cicolata: un viajo de cioccolata da materia prima par finir i prodoti .
La cioccolata è fatta da materie prime come cacao liquor, butiro de cacao (o subtitute de cacao), cacao subitute), cacao polvere e zucaro. Dopo esar stà moldà, ła ciocołata scura ła pol esar a forma de retangoło regołare, boton o lacrime. Cacoa sołide (liquor liquor + cacao butiro de cacao) nel 70%-100% de cioccolata scura se ciama cioccolata scura. De sołito, pì alto el contente de cacao, pì inferior el contento e pì amaro el gusto. Ła ciocołata scura ła xe pì adata a consumo direta che de cacao liquor.

🔍 Tepi par vér sielto ła ciocołata scura
Quando se sceglie la cioccolata scura, se consiglia de sceglier i prodotti puri de cacao, perchè i sostituti de burro de cacao i contien transi acidi grassi, che no xe boni per la salute umana.